L'univers du thé

Les québécois plus sensibles au service du thé qu'aux bienfaits de cette boisson sur la santé

Selon un sondage réalisé par la firme ACNielsen auprès de 2229 personnes au Canada, c'est au Québec que l'on constate la plus forte augmentation des ventes de thés spécialisés (40 % vs 21 %) au pays.

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Quels thés choisir et à quels moments ?

De nos jours, nous avons l'embarras du choix des thés à tel point que nous ne savons plus comment nous y retrouver. La couleur, la force des antioxydants, sa provenance, ses principes actifs, le moment de la journée pour le boire et bien d'autres facteurs qui font que boire du thé est devenu tout un art. Voici, pour vous y retrouver un petit lexique.

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L'umami fête ses 100 ans

L’umami vient de fêter ses 100 ans et il commence seulement à se faire connaître en Occident. C’est le cinquième goût , ou cinquième saveur, après le salé-sucré et l’amer-acide et il a été identifié par un chercheur japonais en 1908.

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