Les Thés du Monde

Au cours des dernières années, plusieurs études cliniques ont démontré les bienfaits du thé vert dans la prévention de plusieurs maladies comme le cancer de la prostate ou le ralentissement de sa progression. Mais jusqu'ici personne ne disait, étude à l'appui, combien de tasses de thé doit-on consommer quotidiennement pour prévenir ces maladies.

Pierre Mercier, l'inventeur de la première machine à thé Fine T a fait une autre découverte sur le nombre de tasses requises pour être en santé.

Monsieur Mercier nous raconte que «l'action bénéfique du thé vert est liée à son contenu en catéchines et en particulier à l'EGCG ( l'épigalo catéchine galate). Dans une étude devenue célèbre, dirigée par Saverio Bettuzi, Phd, de l'Université de Parma, en Italie, on donnait 600 mg par jour d'extraits de catéchine de thé vert aux gens, ce qui donne environ 300mg de EGCG. Les résultats de cette étude ont été spectaculaires car un seul sujet sur les trente qui prenaient les extraits de thé vert a développé le cancer de la prostate tandis que 9 parmi les trente recevant le placebo en furent atteints» .

À noter que tous les sujets qui ont participé à cette étude avaient démontré, lors de tests préalables, un risque élevé de développer le cancer de la prostate. La question qu'on se pose maintenant est combien de tasses par jour de thé vert doit-on boire pour recevoir la même quantité de EGCG que les sujets de l'étude?

La réponse est que pour recevoir 600 mg par jour de catéchine on doit consommer entre 6 et 12 gr par jour de thé vert qui contient entre 5 à 10 % de catéchine.

Pour y arriver, il y a deux façons de faire. À titre d'exemple, prenez du thé Sencha du Japon. Il vous faut soit boire 6 grammes répartis dans 3 tasses de thé infusé au moins 5 minutes avec de l'eau à 95c ( ce qui donne 600 mg de catéchine). Dans ce cas on aura les catéchines mais le thé sera si amer que les consommateurs cesseront d'en boire.

Ceux qui, par ailleurs, voudront conserver le plaisir de boire du bon thé, choisiront de prendre 12 gr de thé, (réparti aussi sur 3 tasses), infusé 2 minutes à 70c ce qui donnera un breuvage délicieux en plus d'être sain. Le thé est un breuvage bienfaisant, pourquoi le rendre imbuvable. À vous de choisir.

Carole Le May

Nom

Email

Commentaire

Réduire l'éditeur | Agrandir l'éditeur

Ajouter un commentaire