Les Thés du Monde

APPLE PÉKIN : Un thé au rhum oriental
Ingrédients
- Fructose au goût
- 0.2 oz de jus de citrons
- 1 oz de jus de pommes
- 0.5 oz de vin blanc
- 0.5 oz de rhum blanc
- 3 oz d'infusion de thé

Préparation
Préparez la recette du cocktail Apple Pekin au shaker : Le thé doit être glacé.

Présentation
Cerise confite. Servir dans un verre de type «verre à vin»

PUNCH CORSÉ AU THÉ OOLONG
Ingrédients
- 1 oz thé oolong
- 1 oz de whisky
- 1 bouteille de vin rouge
- 1 pinte de rhum Jamaïcain
- 1 pinte de jus d'orange
- ½ pinte de jus de citrons

Préparation
Combiner tous les ingrédients dans un grand pot avec plusieurs cubes de glace.

Présentation 
Décorer avec des zestes de citron.

BOURBON SLUSH
Ingrédients
- 7 tasses d'eau
- 3 tasses de whisky
- 12 oz de limonade surgelée
- 6 oz de jus d'orange surgelé
- 1 ½ tasse de fructose
- 2 tasses de thé fort

Préparation
Mélanger tous les ingrédients 24 heures d'avance et mettre au réfrigérateur. Quand vous êtes prêt à servir, sortez le tout et mettez dans un mélangeur pour quelques secondes, jusqu'à ce que ce soit semi-liquide.

Présentation
Décorez avec un abricot coupé en morceau et un litchi.

GIN D'INDE : Une recette forte au thé bleu vert. Recette pour 1 personne
Ingrédients
- Fructose à votre convenance
- 0.5 cl de jus de citrons
- 2 cl de vin
- 1 cl de gin
- 9 cl d'infusion de thé

Préparation
Préparez la recette du cocktail Gin d'Indie au shaker : Le thé doit être glacé.

Présentation
Servir dans un verre de type «flûte». Décorer avec une tranche de citron vert.

JOE L'INDIEN : Recette pour 1 personne
Ingrédients
- 2 doses de thé à la vanille
- 1 dose de rhum blanc
- 1 trait de gin
- 1 trait de miel
- 1 goutte de tabasco

Préparation
Préparez la recette du cocktail Joe l'indien directement dans le verre. Faites infuser le thé mais pas de trop, laissez-le refroidir au congélateur, frappez tous les ingrédients.

LONG TAÏ
Ingrédients
- ½ tasse de thé au litchi
- ¼ de tasse de thé au gingembre
-  ¼ tasse de Soho

Préparation
Servir glacé ou frappé avec de la glace.

MOJITO MAROCAIN GLACÉ
Ingrédients
Ajoutez les quantités à votre convenance
-Thé vert à la menthe
-Menthe fraîche
-Sirop de canne
-Jus de lime

Préparation
Mélanger tous les ingrédients

PÉKIN SONG : Un cocktail à base de thé et de vin blanc. Un délice impérial. Recette pour 1 personne

Ingrédients
- Un peu de fructose
- 0.2 oz de jus de citrons
- 3 oz de infusion de thé
- 0.7 oz de liqueur de litchis (soho)
- 0.2 oz de eau-de-vie de prunes
- 0.3 oz de vin blanc

Préparation
Préparez la recette du cocktail Pekin Song au shaker : Le thé doit être glacé.

Présentation
Servir dans un verre de type «verre à vin». Décorer avec un carré d'ananas.

RED LIMON TEA : Recette pour 1 personne
Ingrédients
- ¼ bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère à café de sucre
- 0.7 oz de jus de citrons
- 2.7 oz de jus de cassis
- 2.7 oz de thé

Préparation
Préparez la recette du cocktail Red limon tea au shaker : Réunir tous les ingrédients dans une casserole. Faire chauffer à feu doux. Passer dans un verre à grog décoré d'une rondelle de Citron.

Présentation
Servir dans un verre de type «chope».

SHAN BAO : Une recette puissante à base de thé. Recette pour 1 personne
Ingrédients
- Sucre
- 1 oz de jus d'oranges
- 0.7 oz de vin blanc
- 0.5 oz de cognac
- 3 oz de infusion de thé

Préparation
Préparez la recette du cocktail Shan Bao au shaker. Le thé doit être glacé.

Présentation
Servir dans un verre de type «verre à vin». 

THÉ ANTILLAIS : Recette pour 1 personne
Ingrédients
- Sucre
- 0.2 oz de jus de citrons
- 1 oz de jus de pommes
- 0.5 oz de vin blanc
- 0.5 oz de rhum blanc
- 3 oz d'infusion de thé

Préparation
Préparez la recette du cocktail Thé antillais au shaker. Le thé doit être glacé.

VINO TEA POT : Cognac et thé pour des saveurs orientales. Recette pour 1 personne
Ingrédients
- 3 oz de infusion de thé
- Sucre
- 0.7 oz de vin blanc
- 0.5 oz de cognac

Préparation
Préparez la recette du cocktail Vino Tea pot au shaker : Le thé doit être glacé.

Présentation
Servir dans un verre de type «pilsener». Décorer d'une fraise sur le bord du verre.

VOY'SSS
Ingrédients
- Vodka
- Thé
- Eau

Préparation
Dans un verre à whisky : Deux doses de Vodka, compléter avec du thé glacé et servir bien frais (un peu de glace pilée ?) et quelques gouttes de citron pressé.

ZHONG ZAG : La noblesse de Chine dans une recette savoureuse. Recette pour 1 personne
Ingrédients
- Sucre
- 0.2 oz de jus de citrons
- 0.3 oz de whisky (bourbon, whisky)
- 4 oz de infusion de thé

Préparation
Préparez la recette du cocktail Zhong Zag au shaker : Frappez les ingrédients et versez.

Présentation
Servir dans un verre de type "verre à vin". Décorer d'une tranche de Kiwi.

WHISPERS
Remplir un grand verre de glaçons. Versez du thé vert de Chine à mi-hauteur et complétez avec de la tequila et le jus d'un citron pressé.  Servir très frais.

Sources :
www.1001cocktails.com
www.drinksmixer.com

Daniel Rabinovich, dégustateur de thés